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Hogaza de Trigo

MASA MADRE

ALTA HIDRATACIÓN

HARINA MOLIDA A LA PIEDRA

HECHO A MANO

LARGOS REPOSOS

Hogaza premium de elaboración artesanal, con ingredientes 100% naturales, masa madre exclusiva, largos tiempos de reposo y cocidas en horno de suela de piedra. Además el proceso de molienda artesanal de la harina, lento y cuidadoso, preserva el contenido y estabilidad de sus minerales, vitaminas y proteínas.

Esta hogaza está elaborada con las mejores variedades de trigo.

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Datos técnicos

Peso neto

1800 g

Largo

30 cm

Cantidad por caja

5 uds

Cajas por palé

24 cajas

Tiempo de descongelación

120 min

Tiempo de horneado

15 min

Temperatura de horneado

180 ºC

Masa Madre 100% natural. Elaborada de forma exclusiva para nuestros panes, aportándoles un punto de acidez diferenciador.

La calidad e las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad

La molienda artesanal se trata de un proceso lento y cuidadoso que preserva el estado natural de las harinas en cuanto a contenido y estabilidad de minerales, vitaminas y proteínas. El resultado son panes más completos y con más sabor.

Con todo el mimo, el cuidado y detalle del saber hacer de las manos expertas.

Con varios y larguísimos reposos de la masa, fundamentales para que poco a poco vayan aflorando los aromas y sabores.

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