Bollería Dulce
- Croissants
- Pintar con huevo antes de hornear y dar una ligera capa de gelatina tras la cocción.
- Caracolas
- Pintar con huevo antes de la cocción y con una ligera capa de gelatina después de hornear. Decorar con fideos de chocolate, chocolate fundido o dar un baño de chocolate.
- Napolitanas Dulces
- Pintar con huevo antes de meter al horno y dar brillo tras la cocción. Decorar con almendra (antes de la cocción) o con chocolate o azúcar glacé (una vez cocido).
- Ensaimadas
- Espolvorear con azúcar glacé una vez frías. Para las ensaimadas rellenas, pintar con gelatina después de cocer y decorar con fideos de colores, almendra en grano, etc.
- Sneeken
- Pintar con huevo antes de cocer y decorar con media cereza. Una vez cocido, pintar con gelatina y decorar con cobertura de chocolate.
- Hojaldre Dulce
- Pintar con huevo antes de hornear y cubrir con gelatina después de la cocción. En las cañas y herraduras grandes sugerimos hacer cortes en la superficie a modo de decoración antes de meter al horno. Una vez cocido decorar con virutas de chocolate, azúcar glacé, etc.
- Nudesnuts, Berlinas y Muffins
- Descongelar y listo. Las berlinas se pueden pintar con gelatina y decorar con azúcar o chocolate fundido.
Bollería Salada
- Croissants Salados
- Se recomienda pintar con huevo y decorar con sésamo antes de hornear. Para los croissants rellenos de queso, se pueden decorar con queso rallado.
- Napolitanas Saladas
- Pintar con huevo y decorar con sésamo, orégano o semilla de amapola antes de cocer.
- Hojaldre Salado
- Pintar con huevo antes de hornear. Los triángulos se pueden decorar con sésamo, orégano o queso rallado antes de la cocción.
- Láminas de Hojaldre
- Elabora todo tipo de especialidades dulces y saladas: tartas de frutas, milhojas, vol-au-vents, lazos, quiches, etc.
